香酥炸虾

2021/07/18 13:03:25浏览9271 赞1645 收藏610

金黄酥脆，外酥里嫩，营养丰富，追剧小零食必备。

食材清单

虾 400g

鸡蛋 2个

玉米淀粉适量

面包糠适量

葱 2根

姜 3片

料酒 1勺

盐 1勺

胡椒粉少许

油适量

番茄酱少许

1、虾去壳，尾巴留着。

2、背部划上一刀，不要划到底，去除虾线，用刀背轻拍至虾肉平整。

3、处理好的虾加入葱，姜，料酒，盐，胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

4、准备好面包糠，玉米淀粉，鸡蛋搅散备用。

5、虾仁先裹上玉米淀粉，再滚一下鸡蛋液，最后均匀的包裹上面包糠，抖掉多余的面包糠。

6、起锅烧油，油温四成下锅小火慢炸，全程小火，炸至表面金黄即可。

7、炸好的虾可以配上番茄酱，沙拉酱。

小贴士：
炸虾的时候，筷子夹住尾巴炸至定型再松筷子，这样可以保证虾尾上翘！

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