酸豆角炒肉末成品图

酸豆角炒肉末

2021/07/20 09:39:49浏览4551 赞891 收藏469

酸辣口味，适合夏天吃的开胃小菜。

食材清单

酸豆角 8根

肉末 60克

姜 2片

葱 2根

蒜 3瓣

酱油半勺

生抽半勺

小米椒 1个

烹饪步骤(共8步)

1、酸豆角比较咸，切成丁浸泡半小时。

第1步(酸豆角炒肉末的做法)

2、瘦肉剁成末用生抽腌制一下。

第2步(酸豆角炒肉末的做法)

3、腌好的肉末下锅炒至断生盛出备用。

第3步(酸豆角炒肉末的做法)

4、另起油锅爆香葱姜蒜末和小米椒末。

第4步(酸豆角炒肉末的做法)

5、然后下酸豆角翻炒两分钟。

第5步(酸豆角炒肉末的做法)

6、加入肉末翻炒均匀，加一点红烧酱油调味。

第6步(酸豆角炒肉末的做法)

7、最后撒上葱花拌匀即可装盘。

第7步(酸豆角炒肉末的做法)

8、开胃小菜，配米饭或是面条都适合。

第8步(酸豆角炒肉末的做法)

小贴士：
酸豆角比较咸，炒制过程中只用少量酱油调味。无需再放盐，以免过咸。

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