虾仁炒鸡蛋成品图

虾仁炒鸡蛋

2021/07/29 11:42:08浏览9361 赞1504 收藏889

热菜家常菜快手菜

食材清单

虾仁 150g

鸡蛋 5个

葱一根

盐少许

胡椒粉少许

生抽一小勺

烹饪步骤(共17步)

1、虾仁去掉虾线，中间切一下分开，这样虾容易熟易入味。

第1步(虾仁炒鸡蛋的做法)

2、清洗干净虾仁，沥干水份，放入碗中，加入：盐、胡椒粉，抓拌均匀，生抽腌制5分钟。

第2步(虾仁炒鸡蛋的做法)

3、鸡蛋打入碗中。

第3步(虾仁炒鸡蛋的做法)

4、加入一点点盐、胡椒粉、生抽调味。

第4步(虾仁炒鸡蛋的做法)

5、搅拌均匀。

第5步(虾仁炒鸡蛋的做法)

6、腌制好的虾仁。

第6步(虾仁炒鸡蛋的做法)

7、一根小葱，切成葱花，葱白和绿葱分开摆放。

第7步(虾仁炒鸡蛋的做法)

8、起锅烧油。

第8步(虾仁炒鸡蛋的做法)

9、油热后转中火，把虾仁放进去。

第9步(虾仁炒鸡蛋的做法)

10、炒至虾仁6成熟。

第10步(虾仁炒鸡蛋的做法)

11、把6成熟的虾仁倒入鸡蛋碗中，把葱白粒一起放进去。

第11步(虾仁炒鸡蛋的做法)

12、搅拌均匀。

第12步(虾仁炒鸡蛋的做法)

13、起锅烧油。

第13步(虾仁炒鸡蛋的做法)

14、油热后转中火把鸡蛋虾仁液倒进去。

第14步(虾仁炒鸡蛋的做法)

15、中小火，别大火，会把鸡蛋炒老了。用锅铲轻轻翻面。

第15步(虾仁炒鸡蛋的做法)

16、关火，下一点小葱花。

第16步(虾仁炒鸡蛋的做法)

17、装盘上菜啦！鸡蛋虾仁，虾仁爽口鸡蛋嫩滑，大人小孩都喜欢吃。

第17步(虾仁炒鸡蛋的做法)

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