茄香银鳕鱼扒成品图

茄香银鳕鱼扒

2021/08/01 14:30:44浏览5790 赞1024 收藏423

家常菜海鲜高档宴客菜

周末逛盒马生鲜，选购了几盒帝皇鲜南极银鳕鱼扒，这是盒马生鲜自有品牌。产品上带了一个小蓝鱼标识，说明这是一款可持续的银鳕鱼产品。什么是可持续呢，就是保证它不会因为过度捕捞让这种鱼消失，能让我们现在和未来都有鱼可吃。盒马生鲜的这款带有小蓝鱼标识的帝皇鲜南极银鳕鱼扒，来自于经过海洋管理委员会认证的渔场。海洋管理委员会的简称MSC，是有20多年历史的可持续渔业标准组织。家人受我影响，买海产品都选择带有MSC小蓝鱼标识的。小蓝鱼标识还代表可以追溯到捕捞它的渔场，供应链是透明的。购买带MSC小蓝鱼标识的海产品还可以帮助保护海洋资源，让我们永远有鱼可吃。银鳕鱼生长在南极极冷海域，营养价值很高，易消化，很适合老人和孩子。同时银鳕鱼也是宝藏减脂利器，深受健身人士喜爱。这款盒马的帝皇鲜南极银鳕鱼扒，品质和口感都是上乘的，香味更纯粹，肉质更细嫩，泛着珍珠般的光泽。认准包装上的小蓝鱼标识，支持可持续认证渔业，放心选购，更健康。

食材清单

帝皇鲜南极银鳕鱼扒 1份

小番茄适量

青黄椒适量

罗勒适量

蒜片适量

小米椒适量

柠檬适量

海盐适量

黑胡椒适量

橄榄油适量

白葡萄酒适量

烹饪步骤(共9步)

1、准备所需食材。

第1步(茄香银鳕鱼扒的做法)

2、鳕鱼洗净去鳞。

第2步(茄香银鳕鱼扒的做法)

3、用海盐橄榄油黑胡椒腌片刻。

第3步(茄香银鳕鱼扒的做法)

4、橄榄油加热，煎鳕鱼备用。

第4步(茄香银鳕鱼扒的做法)

5、炒香蒜片和小米椒，放入小番茄和青黄椒。

第5步(茄香银鳕鱼扒的做法)

6、烹入白葡萄酒，放入银鳕鱼扒，炖至汤汁包裹鱼肉即可。

第6步(茄香银鳕鱼扒的做法)

7、完成。

第7步(茄香银鳕鱼扒的做法)

8、很好吃。

第8步(茄香银鳕鱼扒的做法)

9、成品。

第9步(茄香银鳕鱼扒的做法)

小贴士：
80℃水烫鱼鳞特别容易清理。

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