凉拌油豆皮成品图

凉拌油豆皮

2021/08/03 13:57:58浏览6663 赞1221 收藏833

凉菜家常菜夏季食谱

家里只有一份芸豆角，没有别的蔬菜了。懒得去采买，就拿出来油豆皮干，泡好做个凉拌菜。

食材清单

油豆皮适量

辣椒面 1匙

椒盐粉小许

食盐小许

食用油适量

食盐 2g

鸡精 1g

糖浆 5g

生抽 5g

陈醋 3g

黑芝麻小许

辣椒油 2匙

烹饪步骤(共27步)

1、取豆皮。

第1步(凉拌油豆皮的做法)

2、冷水洗净，浸泡。

第2步(凉拌油豆皮的做法)

3、泡好的豆皮。

第3步(凉拌油豆皮的做法)

4、切粗丝。

第4步(凉拌油豆皮的做法)

5、冷水浸泡。

第5步(凉拌油豆皮的做法)

6、锅烧开水。

第6步(凉拌油豆皮的做法)

7、放豆皮烫熟。

第7步(凉拌油豆皮的做法)

8、过冷水。

第8步(凉拌油豆皮的做法)

9、沥干水分备用。

第9步(凉拌油豆皮的做法)

10、切葱丝和番茄丝。

第10步(凉拌油豆皮的做法)

11、切蒜末。

第11步(凉拌油豆皮的做法)

12、取糖浆。

第12步(凉拌油豆皮的做法)

13、葱蒜和番茄，放碗里，加食盐，鸡精和糖浆。

第13步(凉拌油豆皮的做法)

14、放生抽。

第14步(凉拌油豆皮的做法)

15、放陈醋。

第15步(凉拌油豆皮的做法)

16、拌匀。

第16步(凉拌油豆皮的做法)

17、辣椒面里放食盐。

第17步(凉拌油豆皮的做法)

18、放椒盐。

第18步(凉拌油豆皮的做法)

19、烧热油。

第19步(凉拌油豆皮的做法)

20、浇在辣椒面里即盛辣椒油。

第20步(凉拌油豆皮的做法)

21、取辣椒油放调料及拌匀。

第21步(凉拌油豆皮的做法)

22、放油豆皮。

第22步(凉拌油豆皮的做法)

23、取熟的黑芝麻。

第23步(凉拌油豆皮的做法)

24、放黑芝麻。

第24步(凉拌油豆皮的做法)

25、拌匀即可。

第25步(凉拌油豆皮的做法)

26、装盘。

第26步(凉拌油豆皮的做法)

27、成品。

第27步(凉拌油豆皮的做法)

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