鸭血豆腐

2021/08/03 11:48:38浏览5691 赞702 收藏490

就着这个鸭血豆腐，我能吃三碗饭！

食材清单

鸭血 1盒

豆腐 1块

水淀粉半碗（1勺干淀粉加水）

葱适量

辣椒粉 1勺

花椒 33颗

豆瓣酱 1勺

老干妈半勺

生抽少许

蚝油少许

姜适量

蒜末适量

1、准备适量豆腐、猪血切小块，适量葱姜蒜末，适量花椒～。

2、国内烧水加入三片姜，适量料酒煮至水开。

3、水开后下入豆腐，焯一到两分钟。

4、焯好水的豆腐捞出后，下入鸭血焯水一到两分钟。

5、锅内烧油，油热下入花椒爆香后，☺️下入葱姜蒜末炒香～接着下入一勺豆瓣酱、1勺干辣椒粉、半勺老干妈～炒出香味儿。

6、下入我们焯好水的豆腐和鸭血。

7、翻炒一分钟左右，下入适量盐，翻炒均匀。

8、加入适量的水，再放入少许生抽～一点蚝油。盖上锅盖煮3到5分钟。

9、加入我们事先调好的水淀粉。

10、炒至酱汁浓稠状，咱们的鸭血豆腐就可以出锅啦。

11、撒上葱花即可。

12、成品。

13、成品。

小贴士：
豆腐鸭血记得焯水去除豆腥味儿。