番茄炖牛肉成品图

番茄炖牛肉

2021/08/04 22:42:49浏览3827 赞475 收藏163

热菜家常菜

在学校的时候，每天吃番茄牛肉，每天。舍友想学做这个菜，今天就做一次。

食材清单

牛肉 250g

西红柿 2个

香菜 2根

姜 1块

蒜 2瓣

花椒 1把

大料 1个

烹饪步骤(共20步)

1、牛肉泡水。

第1步(番茄炖牛肉的做法)

2、泡出血水，换两到三次水。

第2步(番茄炖牛肉的做法)

3、牛肉冷水下锅焯水。

第3步(番茄炖牛肉的做法)

4、焯水后，撇去浮末，凉水洗净。

第4步(番茄炖牛肉的做法)

5、锅烧热油。

第5步(番茄炖牛肉的做法)

6、下入姜片、大料和花椒炒香。

第6步(番茄炖牛肉的做法)

7、倒入牛肉翻炒。

第7步(番茄炖牛肉的做法)

8、下入2瓣蒜，继续翻炒，将牛肉自身的水炒出。

第8步(番茄炖牛肉的做法)

9、加入适量开水。

第9步(番茄炖牛肉的做法)

10、没过牛肉即可。

第10步(番茄炖牛肉的做法)

11、西红柿去皮后，一个切小丁，一个切块。

第11步(番茄炖牛肉的做法)

12、砂锅烧热，倒入西红柿丁。

第12步(番茄炖牛肉的做法)

13、把西红柿丁炒烂。

第13步(番茄炖牛肉的做法)

14、将牛肉汤中花椒挑出，然后倒入砂锅中。

第14步(番茄炖牛肉的做法)

15、大火烧开。

第15步(番茄炖牛肉的做法)

16、盖上盖子，小火炖一个小时。

第16步(番茄炖牛肉的做法)

17、一个小时后，倒入西红柿块。

第17步(番茄炖牛肉的做法)

18、再加盖炖半个小时。

第18步(番茄炖牛肉的做法)

19、加入一勺酱油调味。

第19步(番茄炖牛肉的做法)

20、出锅撒一把香菜。

第20步(番茄炖牛肉的做法)

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