红豆糕

2021/08/06 09:52:06浏览1657 赞275 收藏192

喜欢吃糕点所以特意去向一位长辈学的红豆糕

食材清单

红豆 500克

白糖 500克

粘米粉 500克

水适量

1、多加点水把红豆煲好，煲到粉粉的，硬的话会影响红豆糕最后的口感。最后红豆水刚好盖过红豆。

2、煲好的红豆上加入糖，继续煲到糖化就可以。

3、在红豆马上要煲好的同时开粉浆，用冷水，冷水，冷水（重要的事情说三遍）。开到效果如图即可。

4、把煲好的红豆糖水趁热分几次加入粉浆里，加的同时一直不停搅拌

5、最后加完所有的红豆糖水搅拌好的效果如图

6、盘子先涂一层油，再把红豆粉浆倒入。冷水入锅，水开后计时30分钟（视乎一盘的量，量多的话45分钟或更长时间）。用筷子插入不粘粉浆即可。

小贴士：
想要切得漂亮一定要等冷却了再切开。
最后可以洒些芝麻在上面。
红豆，糖，粉的比例1:1:1