麻辣小龙虾

2021/08/13 13:25:31浏览1514 赞208 收藏111

没有小龙虾的夏天，不值得过。

食材清单

小龙虾 2斤

姜 1块

葱 1段

蒜 2瓣

啤酒 1罐

干辣椒 7-8个

豆瓣酱 1勺

酱油 1勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

糖 1勺

大料 2颗

花椒 1把

桂皮 1块

香叶 2片

1、小龙虾刷干净，从虾尾上去掉虾线。

2、干辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮，葱和姜。额……洋葱是乱入。

3、干辣椒用水泡一下。

4、热锅烧油。

5、倒入干调。

6、炒香。

7、加入一勺豆瓣酱，炒出红油，喜欢辣的，可以多放一点。

8、倒入小龙虾，大火翻炒。

9、翻炒。

10、倒入一罐啤酒，再加半碗清水。

11、开始调味，一勺糖。

12、一勺酱油。

13、一勺料酒。

14、一勺耗油。

15、大火煮开。盖盖子煮二十分钟，再打开盖子煮十分钟，大火收汁。

16、出锅。

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