咸肉

2021/08/17 22:50:50浏览8449 赞1581 收藏893

这不仅是第一次腌咸肉，而且还是夏天。

食材清单

肉 2斤

盐小半袋

花椒少许

八角少许

茴香少许

桂皮少许

1、盐先炒热。

2、把所有的调料放进去炒，炒至盐发黄就好了，放一旁晾凉。

3、找个袋子，把盐使劲的搽在肉上面，每个地方都不能错过，然后扎紧袋口放入冰箱冷藏，最好上面压个重物。

4、两天后看看肉已经发暗，就用线穿起来挂阳台风干，不要风的太干，我大概风了四五天就把它放入冰箱冷冻了。

5、想吃的时候，拿出来洗净，水中再放花椒，八角，桂皮，茴香，香叶，老抽一点上色，切好装盘就可以吃了不是太咸正好，吃不了凉就在上面再洒点香醋盖上保鲜膜放入微波炉一分半钟就ok啦，这样特别好吃。

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