“鸡蛋”奶香鸡蛋馒头成品图

“鸡蛋”奶香鸡蛋馒头

2021/08/19 18:16:45浏览7735 赞1324 收藏403

面食家常菜馒头花卷

收到一箱乌鸡蛋，天太热，炒蛋的时候，发现蛋黄不成型啦，赶紧吃掉，免得坏了，要知道这个鸡蛋比肉还贵呢，坏了就太浪费了。不加一滴水，只放牛奶鸡蛋和炼乳来调面。蒸的时候太香了。

食材清单

牛奶 400ml

乌鸡蛋 4个

面粉适量

酵母 3g

炼乳 80g

烹饪步骤(共22步)

1、锅里放酵母。

第1步(“鸡蛋”奶香鸡蛋馒头的做法)

2、去牛奶。

第2步(“鸡蛋”奶香鸡蛋馒头的做法)

3、放牛奶。

第3步(“鸡蛋”奶香鸡蛋馒头的做法)

4、取炼乳。

第4步(“鸡蛋”奶香鸡蛋馒头的做法)

5、放炼乳。

第5步(“鸡蛋”奶香鸡蛋馒头的做法)

6、搅拌至酵母溶化。

第6步(“鸡蛋”奶香鸡蛋馒头的做法)

7、放面粉。

第7步(“鸡蛋”奶香鸡蛋馒头的做法)

8、面团快揉好，我才想起来放鸡蛋。

第8步(“鸡蛋”奶香鸡蛋馒头的做法)

9、揉成面团。

第9步(“鸡蛋”奶香鸡蛋馒头的做法)

10、放一边发酵。

第10步(“鸡蛋”奶香鸡蛋馒头的做法)

11、发好的面揉光排气。

第11步(“鸡蛋”奶香鸡蛋馒头的做法)

12、分成小剂子。

第12步(“鸡蛋”奶香鸡蛋馒头的做法)

13、揉光。

第13步(“鸡蛋”奶香鸡蛋馒头的做法)

14、用这个工具。

第14步(“鸡蛋”奶香鸡蛋馒头的做法)

15、压成花饼。

第15步(“鸡蛋”奶香鸡蛋馒头的做法)

16、再用包包子的手法，把后边收起来。

第16步(“鸡蛋”奶香鸡蛋馒头的做法)

17、做成馒头。

第17步(“鸡蛋”奶香鸡蛋馒头的做法)

18、全部做好。

第18步(“鸡蛋”奶香鸡蛋馒头的做法)

19、盖盖子二次发酵。

第19步(“鸡蛋”奶香鸡蛋馒头的做法)

20、发酵好的花馒头，大火烧开锅，上汽后改中火蒸20分钟。

第20步(“鸡蛋”奶香鸡蛋馒头的做法)

21、再焖几分钟即可。

第21步(“鸡蛋”奶香鸡蛋馒头的做法)

22、成品。

第22步(“鸡蛋”奶香鸡蛋馒头的做法)

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