虾仁滑蛋成品图

虾仁滑蛋

2021/08/20 08:56:49浏览6490 赞938 收藏565

热菜家常菜

鸡蛋和虾仁的神仙吃法，快手下饭菜。

食材清单

鸡蛋 2个

虾仁 10个

淀粉 1勺

黑胡椒粗盐少许

料酒 1勺

烹饪步骤(共18步)

1、准备虾仁。

第1步(虾仁滑蛋的做法)

2、黑胡椒粗盐加料酒腌制十分钟。

第2步(虾仁滑蛋的做法)

3、开水下锅焯水虾仁。

第3步(虾仁滑蛋的做法)

4、变红即可。

第4步(虾仁滑蛋的做法)

5、捞出备用。

第5步(虾仁滑蛋的做法)

6、准备两个鸡蛋打散。

第6步(虾仁滑蛋的做法)

7、一点淀粉。

第7步(虾仁滑蛋的做法)

8、淀粉加水调成水淀粉。

第8步(虾仁滑蛋的做法)

9、将水淀粉加入鸡蛋液中。

第9步(虾仁滑蛋的做法)

10、加一点黑胡椒粗盐调味。

第10步(虾仁滑蛋的做法)

11、继续搅拌打散。

第11步(虾仁滑蛋的做法)

12、放入煮好的虾仁。

第12步(虾仁滑蛋的做法)

13、搅拌。

第13步(虾仁滑蛋的做法)

14、锅中烧油。

第14步(虾仁滑蛋的做法)

15、倒入蛋液和虾仁。

第15步(虾仁滑蛋的做法)

16、不要翻炒，等蛋液稍微凝固，用铲子滑开边缘。

第16步(虾仁滑蛋的做法)

17、蛋液流到锅边，用滑炒的方法。

第17步(虾仁滑蛋的做法)

18、出锅前再加少许黑胡椒粗盐调味即可。

第18步(虾仁滑蛋的做法)

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