炖鱼

2021/08/21 21:31:12浏览4436 赞770 收藏492

食材清单

花白鲢一条

五花肉二两

圆茄子半个

大葱一根

姜三片

蒜一头

八角一个

花椒十余粒

海天黄豆酱两勺

生抽一勺

老抽一勺

冰糖两块

料酒一勺

鸡精一小勺

食盐适量

1、五花肉切片，葱切段，姜切片，蒜包瓣，茄子切滚刀块，起锅烧油，放入五花肉扒拉扒拉，煸出油。

2、加入冰糖炒化，葱姜蒜八角花椒炒香，加入海天黄豆酱，炒香。

3、加入适量的水，老抽生抽料酒一块加入，然后放入鱼（鱼切成如图的段），大火烧开，转小火炖，加入适量的盐。

4、千滚豆腐万滚鱼，炖的要收汤汁的时候加入茄子，喜欢什么菜就加入什么，茄子加早的话容易炖没了

5、汤汁收的差不多就可以关火了，加入鸡精，撒入香菜，我家他们不吃香菜就没放。可以盛盘了

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