萝卜排骨汤

2021/09/14 19:52:17浏览3703 赞377 收藏233

立秋后，来碗萝卜排骨汤，口味咸鲜、补肾养血、滋阴润燥。

食材清单

排骨 1斤

萝卜 1个

葱适量

姜适量

豆瓣酱 1匙

花椒适量

大茴适量

生抽 1匙

老抽 1茶匙

1、先把骨头洗干净，剁成小块，放入凉水上锅煮3-5分钟，倒少许黄酒，煮到没有血水出来为止。

2、用笊篱把排骨捞到盆里，用自来水把排骨上的浮沫冲洗干净。

3、萝卜切成大块，准备葱姜、花椒、大茴。

4、把排骨、萝卜、葱、姜、花椒、大茴放到电压力锅中。

5、倒入一匙生抽、一茶匙老抽，喜欢清淡口味的，可以直接倒入清水煮熟。

6、排骨的腥味和萝卜特殊的味道，所以专门放了一匙豆瓣酱，喜欢清淡口味的，可以不放。豆瓣酱已经很咸，就没放盐。

7、选择煮肉键，煮好后再放入盐搅拌均匀，便可以开吃了。萝卜软烂入味，排骨汁香味浓、口味咸鲜。萝卜排骨汤补肾养血、滋阴润燥，是秋季必选美食。