麻辣水煮牛肉

2021/09/17 11:11:19浏览6314 赞834 收藏550

粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！

食材清单

牛肉 200g

绿豆芽 50g

大蒜 5粒

香菜 2棵

干辣椒 5个

花椒 2g

香葱 1棵

姜 2片

干辣椒粉 1g

白芝麻 1勺

淀粉 1勺

植物油 5g

盐 3g

豆瓣酱 1勺

1、牛肉切薄片用盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉抓匀，最后放入植物油缩住水分腌渍十分钟。

2、干锅不放油放入干红辣椒、花椒小火炒至辣椒表面焦黄，盛出来冷却切成碎末。

3、绿豆芽炒好铺底。

4、放入香菜。

5、植物油放入蒜末、姜末炒出香味。

6、放入豆瓣酱炒出红油。

7、加入适量清水大火煮滚，加入盐、生抽、老抽调味。

8、关小火一片片放入牛肉片，最后大火煮2分钟。

9、盛入碗中。

10、放入蒜末和炒好的辣椒碎、白芝麻、香葱。

11、淋上滚油。

12、美美哒开吃啦！

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