莲蓉馅成品图

莲蓉馅

2021/09/20 22:35:04浏览1705 赞190 收藏83

食材清单

白莲 500克

糖 400克

油 150克

麦芽糖 50克

烹饪步骤(共11步)

1、准备好食材。

第1步(莲蓉馅的做法)

2、莲子清洗干净。

第2步(莲蓉馅的做法)

3、加适量的水，放入高压锅。

第3步(莲蓉馅的做法)

4、压熟（一个小时）。

第4步(莲蓉馅的做法)

5、煮熟的莲子用漏网压出细蓉（这样水分更少，方便后期的炒制，节省很多的时间，这一步也可以加水用料理机打成泥）。

第5步(莲蓉馅的做法)

6、莲子蓉放入锅中翻炒干水分，150克油分三次加入，待第一次油完全吸收后再加下一次。

第6步(莲蓉馅的做法)

7、加糖，翻炒均匀。

第7步(莲蓉馅的做法)

8、加入麦芽糖，不停翻炒。

第8步(莲蓉馅的做法)

9、最后至莲蓉不沾锅和刮刀即可。

第9步(莲蓉馅的做法)

10、好了。

第10步(莲蓉馅的做法)

11、成品图。

第11步(莲蓉馅的做法)

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