香酥带鱼成品图

香酥带鱼

2021/09/20 09:09:41浏览5840 赞911 收藏362

带鱼就是刀鱼，本身属于一种深海鱼类。带鱼之中含有非常丰富的不饱和脂肪酸，能够促进新陈代谢，而且其中的镁元素也比较丰富，能够预防高血压、心肌梗死等症状。其中的蛋白质、钙离子都非常丰富，能够增强人体的免疫力。

食材清单

带鱼 3只

鸡蛋 1个

淀粉适量

葱 2段

姜适量

蒜适量

料酒 2勺

盐 1勺

辣椒粉 2勺

烹饪步骤(共18步)

1、准备三条带鱼。

第1步(香酥带鱼的做法)

2、将带鱼切成小段。

第2步(香酥带鱼的做法)

3、葱切葱丝。

第3步(香酥带鱼的做法)

4、姜切姜丝。

第4步(香酥带鱼的做法)

5、蒜切蒜末。

第5步(香酥带鱼的做法)

6、将切好的带鱼放入葱姜蒜末。

第6步(香酥带鱼的做法)

7、加入一勺盐。

第7步(香酥带鱼的做法)

8、再加入适量料酒，两勺辣椒粉。

第8步(香酥带鱼的做法)

9、将带鱼抓拌均匀腌制20到40分钟。

第9步(香酥带鱼的做法)

10、腌好的带鱼，我们单独取出。

第10步(香酥带鱼的做法)

11、鸡蛋打散，搅拌均匀备用。

第11步(香酥带鱼的做法)

12、准备半碗淀粉。

第12步(香酥带鱼的做法)

13、将腌好的带鱼裹上适量鸡蛋液。

第13步(香酥带鱼的做法)

14、再裹上一层的淀粉。

第14步(香酥带鱼的做法)

15、油热下锅，小火慢炸。

第15步(香酥带鱼的做法)

16、炸至带鱼两面金黄熟透捞出。

第16步(香酥带鱼的做法)

17、装盘即可享用。

第17步(香酥带鱼的做法)

18、成品。

第18步(香酥带鱼的做法)

小贴士：
1.带鱼记得腌制去腥。
2.炸带鱼实际的用小火，否则容易炸糊。

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