酱爆鸡丁

2021/09/26 21:22:24浏览6157 赞635 收藏199

一道人见人爱的下饭菜，咸甜适口，酱香浓郁。

食材清单

鸡腿 2个

胡萝卜适量

黄瓜适量

姜末适量

玉米淀粉适量

胡椒粉少许

六月香葱伴侣豆瓣酱 1勺

六月香葱伴侣甜面酱 1勺

糖 1勺

食用油适量

料酒适量

1、主要原料。

2、鸡腿去骨切小块,料酒、少许白胡椒粉、玉米淀粉、抓匀,腌制备用。

3、碗里加入六月香葱伴侣甜面酱,1勺六月香葱伴侣豆瓣酱,糖,搅拌均匀,

4、锅里加油，改小火，下入腌制好的鸡丁,滑炒至鸡肉变色。

5、放黄瓜丁，胡萝卜丁，控油捞出备用。

6、锅中开小火,加少量的油,下入姜末，准备好的酱汁,小火煸炒

7、下入鸡肉和配菜,快速翻炒。

8、炒匀，关火。

9、享用吧！

小贴士：
传统做法要把酱先蒸制，去除豆腥味。六月香葱伴侣豆瓣酱和六月香葱伴侣甜面酱味道咸鲜味美，可以省略蒸制这一步。
腌制鸡肉的时候不用放盐，六月香葱伴侣甜面酱和六月香葱伴侣豆瓣酱咸味足够。