番茄肉片成品图

番茄肉片

2021/10/08 14:34:33浏览4898 赞699 收藏363

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每次从医院下班，都觉得胃里都能塞下一头牛，一下七楼电梯，脑子里都是开胃解饿又能补充体力的食物，没有经常在外面吃饭的习惯，喜欢自己在家简单的捣鼓一些东西吃，吃的舒心愉快。本来是想做个番茄炒蛋拌饭吃的，无奈冰箱没有鸡蛋倒是还有一些里脊肉，心想番茄炒肉兴许不错，于是想了想便开始动手了，恰巧闺蜜住我家，看她把最后一点番茄汁也拌饭吃的一干二净的时候，我就知道，这道菜还算成功。

食材清单

西红柿 2个280克

瘦肉 300克

淀粉 3勺

生抽 1勺

盐 6克

蒜 2颗

白芝麻 1勺

鸡精半勺

烹饪步骤(共12步)

1、将食材洗净

第1步(番茄肉片的做法)

2、把里脊肉切成片并加入生抽和淀粉拌匀，腌制15分钟。

第2步(番茄肉片的做法)

3、番茄切丁，方便熟烂。

第3步(番茄肉片的做法)

4、切蒜

第4步(番茄肉片的做法)

5、准备芝麻。

第5步(番茄肉片的做法)

6、里脊肉下锅，放入蒜和少许盐，快速翻炒，八分熟即可，以肉免过老。

第6步(番茄肉片的做法)

7、肉起锅放一旁。

第7步(番茄肉片的做法)

8、锅里剩余的油可用来翻炒西红柿，加入适量的盐。

第8步(番茄肉片的做法)

9、翻炒至酱状。

第9步(番茄肉片的做法)

10、加入肉片。

第10步(番茄肉片的做法)

11、快收汁时放入芝麻，也可以最后起锅后加入做点缀，个人觉得芝麻烧一下会香一点就提前放了。再放入少许鸡精调味便可起锅啦！

第11步(番茄肉片的做法)

12、出锅吃肉肉啦！

第12步(番茄肉片的做法)

小贴士：
1.淀粉是不可或缺的哦，嫩肉作用，而且最后还有收汁的功能，使整道菜的味道比较浓厚，不会稀稀拉拉。
2.肉开始不能翻炒太久。

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