豆腐营养丰富,大多数人都能食用,但豆腐不易入味,今天我分享的这道麻辣豆腐简单易做不费时,香辣嫩滑有滋味,而且不用一滴油,大可咧开嘴巴放心吃。
1、材料准备好:豆腐一块,南北豆腐均可,但不要用内酯豆腐,吃着没口感,芹菜杆3根,用量可调整。
2、豆腐切1公分左右的丁,芹菜纵剖两条,再切小丁。
3、锅中倒一大碗水,豆腐丁入锅,中火煮开2分钟。
4、下入芹菜丁煮1分钟。
5、玉米淀粉加少许凉水调成玉米浆。
6、根据口味倒入适量川香麻辣汁。
7、混合几下,淋入淀粉浆。
8、用铲子轻轻推动,待淀粉变粘稠了,出锅。
9、麻辣豆腐,香辣嫩滑,开胃又下饭!
小贴士:
1.豆腐切小丁,与汤汁充分混合,比大块更有滋味;
2.芹菜可换成青蒜、蒜薹等有颜色对比的蔬菜;
3.不用炝锅,不用额外加其它调味料。