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全麦面包(减肥期间最爱的碳水)成品图

全麦面包(减肥期间最爱的碳水)

2021/10/12 12:21:46浏览8238 赞1077 收藏694

面包 减肥

二胎过后,要开启自己全新的人生了,怎么还允许自己胖嘟嘟的,想穿好看的小裙子,我要减肥,瘦到两位数
这是2020年自己减肥期间最爱吃的碳水,只有减肥后的人才知道最馋的不是大鱼大肉,不是螺蛳粉,麻辣烫,而是碳水,碳水,碳水……好想吃……
身为一个甜品洪培师,怎么能委屈自己,面包吃起来,每天吃点自己爱吃的,让减肥中的自己开心点,吃货无疑……

食材清单

黑全麦面粉 500克
全麦面粉 160克
鸡蛋 2个
酵母 12克
10克
代糖(零卡糖) 40克
黄油 30克
纯牛奶 250克
温水 60克

烹饪步骤(共12步)

1、先准备好所有食材,我买的不是什么大牌子的面粉,因为便宜,哈哈……

第1步(全麦面包(减肥期间最爱的碳水)的做法)

2、把糖和酵母粉放在一起,然后加入温水化开,这样比较促进发酵

第2步(全麦面包(减肥期间最爱的碳水)的做法)

3、把面粉,鸡蛋,盐,牛奶放在一起,然后加入酵母粉液体,就是步骤2里面混合过的液体,然后就是用厨师机揉面了

第3步(全麦面包(减肥期间最爱的碳水)的做法)

4、我就用的普通的纯牛奶,也可以用脱脂牛奶,我觉得是没有太大的区别,就用普通的就可以了

第4步(全麦面包(减肥期间最爱的碳水)的做法)

5、开始搅拌了

第5步(全麦面包(减肥期间最爱的碳水)的做法)

6、等搅拌成这个状态,没有干粉后加入黄油,,注意黄油是块状的,不是液体,不用化开

第6步(全麦面包(减肥期间最爱的碳水)的做法)

7、然后揉成这样,起手膜,这个全麦面粉,没有普通面粉起膜好,没关系,我们吃的是健康,然后就可以抱上保鲜膜,放入烤箱里发酵了,烤箱有发酵功能的可以用烤箱发酵,没有发酵功能的就放在温热的地方,发酵大概一个半小时,就可以拿出来按压排空面里的空气了

第7步(全麦面包(减肥期间最爱的碳水)的做法)

8、桌面上要抹油,不然会粘,按压排气,不要揉面

第8步(全麦面包(减肥期间最爱的碳水)的做法)

9、分成70克一个的面团,揉圆,放在烤盘里,然后二次发酵30分钟

第9步(全麦面包(减肥期间最爱的碳水)的做法)

10、我是放入烤箱发酵,里面放入一碗热水,防止表面干硬,发酵30分钟,可以明显看到面团大了

第10步(全麦面包(减肥期间最爱的碳水)的做法)

11、发酵好后,拿出来,烤箱预热五分钟,放入烤箱上火180°,下火170°,烤20分钟。(这里说一下,每个烤箱脾气不同,温差不同,根据自己家的烤箱设定温度,我家这个烤箱烤20分钟就是用上火180°,下火170° 。另一个烤箱是上火150° 下火140°,烤20分钟)

第11步(全麦面包(减肥期间最爱的碳水)的做法)

12、开吃了

第12步(全麦面包(减肥期间最爱的碳水)的做法)

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