酸菜鱼成品图

酸菜鱼

2021/10/14 18:41:42浏览9770 赞1115 收藏704

食材清单

鲈鱼一条

酸菜 300g

辣椒粉适量

花椒适量

葱适量

红辣椒适量

盐适量

生抽适量

白胡椒粉适量

鸡精适量

姜适量

蒜适量

烹饪步骤(共12步)

1、酸菜泡洗，沥干。

第1步(酸菜鱼的做法)

2、酸菜切成小段，在锅中炒干水，盛出。不放油。

第2步(酸菜鱼的做法)

3、葱姜蒜切好。

第3步(酸菜鱼的做法)

4、鱼肉请市场已切片，洗净沥干，用盐料酒白胡椒粉腌制三十分钟。

第4步(酸菜鱼的做法)

5、锅烧热，中火，再放油，放入辣椒粉和花椒。

第5步(酸菜鱼的做法)

6、再放入葱姜蒜和红辣椒炒香。

第6步(酸菜鱼的做法)

7、先将腌制的鱼头鱼骨煎香。

第7步(酸菜鱼的做法)

8、再加清水煮开。

第8步(酸菜鱼的做法)

9、放入酸菜煮两分钟。

第9步(酸菜鱼的做法)

10、再放入鱼片煮五分钟。

第10步(酸菜鱼的做法)

11、加入生抽和鸡精调味。

第11步(酸菜鱼的做法)

12、盛出。

第12步(酸菜鱼的做法)

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