蒜香烤排骨成品图

蒜香烤排骨

2021/10/19 13:36:42浏览4716 赞825 收藏533

相比传统炖排骨的做法，烤的做法是近几年更加流行的，更受年轻人和孩子们的欢迎，烤排骨不像炖排骨那样软烂，吃起来更有嚼劲，也更入味儿，越嚼越香。举个不太恰当的例子，就像牛肉干，质地干干的，但是很入味儿很香，让人吃起来就放不下，爱不释手。烤排骨可以做成很多口味儿，其中我最爱蒜香味儿，蒜香味儿似乎有着某种特殊的魔力，很多蒜香味儿的美食都深受人们的喜爱，这就是我们中国人，抑或是北方人执着的味道。今天分享平时制作蒜香烤排骨的方法，从腌制到烤制，使用的调料都是很普通很家常的，做法也特别简单，吃腻了传统做法的排骨倒不妨试试这种做法，或许会让你眼前一亮吧。

食材清单

排骨 600g

味极鲜 2勺

蚝油 1勺

老抽半勺

蒜末 5瓣

料酒 2勺

蜂蜜 2勺

黑胡椒粉适量

玉米淀粉 1勺

白芝麻适量

烹饪步骤(共6步)

1、排骨洗净放入盆中，加入配方中所给出的调料抓匀，排骨要选择带有一点肥的更好吃。

第1步(蒜香烤排骨的做法)

2、腌制两个小时以上，也可以提前一天装入密封袋中，放入冰箱冷藏腌制一夜，更入味儿。

第2步(蒜香烤排骨的做法)

3、今天用空气炸烤箱来制作，如果没有也能用空气炸锅或者烤箱之类的产品代替，排骨均匀摆放在炸蓝内。

第3步(蒜香烤排骨的做法)

4、空气炸烤箱选择空气炸功能，温度180度，时间20-30分钟，根据排骨大小选择时间，用较小的精排的话20分钟就可以了，我的排骨比较大块，我选了30分钟，中途要不时查看上色情况，最好能翻面一次。

第4步(蒜香烤排骨的做法)

5、烤好啦，好香呀，表面撒白芝麻就可以开动咯，一大盘一次性全部吃光还意犹未尽～

第5步(蒜香烤排骨的做法)

6、好吃。

第6步(蒜香烤排骨的做法)

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