红烧猪蹄成品图

红烧猪蹄

2021/11/02 21:44:25浏览4047 赞786 收藏329

食材清单

猪前蹄两个

八角适量

葱适量

红辣椒适量

冰糖适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

姜适量

烹饪步骤(共15步)

1、猪蹄斩成小块，放入清水里浸泡一会儿，除去血水。

第1步(红烧猪蹄的做法)

2、冷水入锅，放入姜片料酒。

第2步(红烧猪蹄的做法)

3、焯水，撇去浮沫。

第3步(红烧猪蹄的做法)

4、用温水洗净，控水。

第4步(红烧猪蹄的做法)

5、葱姜冰糖红辣椒八角备用。

第5步(红烧猪蹄的做法)

6、锅内放油烧至五成热放入冰糖，炒色，冰糖融化冒泡，红褐色。

第6步(红烧猪蹄的做法)

7、放入猪蹄翻炒均匀，充分上色。

第7步(红烧猪蹄的做法)

8、放入八角葱姜炒出香味。

第8步(红烧猪蹄的做法)

9、倒入少许料酒去腥，加适量生抽调味。

第9步(红烧猪蹄的做法)

10、移入高压锅里面，放入红辣椒，适量盐。

第10步(红烧猪蹄的做法)

11、大火上汽后转中火压25分钟。

第11步(红烧猪蹄的做法)

12、开锅，香喷喷的。

第12步(红烧猪蹄的做法)

13、装入盘中。

第13步(红烧猪蹄的做法)

14、配上啤酒，开吃吧！

第14步(红烧猪蹄的做法)

15、成品图！

第15步(红烧猪蹄的做法)

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