糖醋里脊成品图

糖醋里脊

2021/11/02 10:20:30浏览2278 赞284 收藏162

酸酸甜甜大人孩子都爱的一道美食。

食材清单

猪里脊适量

淀粉少许

十三香 2g

鸡蛋 1个

番茄酱 3勺

白醋 1勺

盐少许

水淀粉少许

芝麻少许

烹饪步骤(共17步)

1、里脊切条。

第1步(糖醋里脊的做法)

2、放少许十三香（也可以用少许葱姜水）。

第2步(糖醋里脊的做法)

3、搅拌均匀。

第3步(糖醋里脊的做法)

4、加入鸡蛋和淀粉。

第4步(糖醋里脊的做法)

5、搅拌均匀，腌制半小时。

第5步(糖醋里脊的做法)

6、油锅六成热，放入肉，一条条放，炸到定型，浮起来即可。

第6步(糖醋里脊的做法)

7、捞出控油。

第7步(糖醋里脊的做法)

8、油温烧到八成热。

第8步(糖醋里脊的做法)

9、倒入里脊复炸一次，炸到肉肉表面开始金黄即可。

第9步(糖醋里脊的做法)

10、捞出控油。

第10步(糖醋里脊的做法)

11、白醋加番茄酱加少许盐兑成汁水（酸甜度可以根据你喜好调整白醋和番茄酱的用量），准备一点水淀粉（少许淀粉加水搅拌均匀）。

第11步(糖醋里脊的做法)

12、炒锅里倒入番茄酱汁，中小火烧开。

第12步(糖醋里脊的做法)

13、倒入肉肉，翻炒均匀。

第13步(糖醋里脊的做法)

14、小火煮三分钟。

第14步(糖醋里脊的做法)

15、加入水淀粉。

第15步(糖醋里脊的做法)

16、翻炒均匀，即可关火。

第16步(糖醋里脊的做法)

17、盛入碗里后撒少许熟芝麻点缀。

第17步(糖醋里脊的做法)

小贴士：
肉肉一定要复炸一次才香。

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