小米馒头

2021/11/09 11:34:55浏览5658 赞654 收藏429

食材清单

小米粥 330g

面粉 600g

酵母 3g

白糖适量

食用小苏打适量

1、小米粥没吃完，不浪费了。

2、小米粥倒入容器中，加入酵母3克和白糖10克。

3、加入面粉，用筷子搅匀成棉絮。

4、再揉成面团，盖上盖子发酵。

5、发酵到两倍大。

6、打开盖子。将面团取出放到案板上。

7、案板上撒点干面粉，面团放点小苏打，揉匀，多揉几次。中和酸性。

8、面团上再放点白糖，揉匀。有点甜味馒头更好吃。

9、揉成光滑面团。

10、随便捏了四个大馒头。

11、放入锅中，锅底放冷水。二次发酵二十分钟。

12、再开火蒸馒头，水烧开后改中火，蒸三十分钟。因为馒头太大了。

13、再关火焖五分钟。

14、出锅。

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