蛋挞成品图

蛋挞

2019/05/26 07:46:24浏览7619 赞1145 收藏565

蛋挞烘焙派蛋挞蛋挞皮草莓蛋挞菠萝蛋挞好吃的蛋挞

今天做蛋挞，夏天去网上买挞皮，寄回来都化了，因为挞皮是必须冷冻的，去实体店买，蛋挞皮外形一点没损坏，而且网上的挞皮试过几款都不怎么样，我买的是“智航”大号蛋挞皮，12元15个，当然也可以自己做挞皮

食材清单

牛奶 115克

淡奶油 65克

鸡蛋 100克

细砂糖 30克

大号蛋挞皮 8个

烹饪步骤(共26步)

1、预热烤箱上下火220度，牛奶加鸡蛋加糖

第1步(蛋挞的做法)

2、用手动打蛋器搅拌均匀

第2步(蛋挞的做法)

3、过筛

第3步(蛋挞的做法)

4、加入淡奶油65克

第4步(蛋挞的做法)

5、搅拌均匀

第5步(蛋挞的做法)

6、千万不要搅拌到很多气泡

第6步(蛋挞的做法)

7、过筛一次

第7步(蛋挞的做法)

8、再过筛一次

第8步(蛋挞的做法)

9、过筛最后一次，非常顺滑

第9步(蛋挞的做法)

10、准备量杯一个

第10步(蛋挞的做法)

11、大概是这个量

第11步(蛋挞的做法)

12、倒入塔液，挞皮是大号的不是小号的也不是中号的

第12步(蛋挞的做法)

13、再看一遍

第13步(蛋挞的做法)

14、一共八个

第14步(蛋挞的做法)

15、烤箱中层上下火220度烤25分钟，烤箱自己磨合

第15步(蛋挞的做法)

16、爆发

第16步(蛋挞的做法)

17、开始出蛋挞特有的斑点

第17步(蛋挞的做法)

18、出炉马上吃，注意不要烫到

第18步(蛋挞的做法)

19、蛋挞皮分层

第19步(蛋挞的做法)

20、外焦里嫩

第20步(蛋挞的做法)

21、晚上又烤了七个

第21步(蛋挞的做法)

22、出斑点

第22步(蛋挞的做法)

23、烤好，真的是方便快捷美味

第23步(蛋挞的做法)

24、垂涎欲滴有木有

第24步(蛋挞的做法)

25、蛋挞底部是这样的，脆的

第25步(蛋挞的做法)

26、蛋挞液嫩滑细腻到如此程度，挞皮分层清楚，没有布丁层

第26步(蛋挞的做法)

小贴士：
蛋挞一定要各种过筛才顺滑

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