“白菜”蒜蓉肠拌白菜

2021/11/12 22:20:30浏览852 赞141 收藏98

在我们这，蔬菜在冬天的地里是没法自然生长的。所以，从小的记忆就是冬天储存大白菜，冬储的白菜作为一个冬天至到清明节这个期间的主打菜。从小就吃炖白菜，因为冬天吃炖菜暖和呀。但吃够了炖白菜，凉拌的还是喜欢的。

食材清单

白菜 100g

蒜蓉肠 80g

香菜 1棵

胡萝卜小许

食盐 1g

生抽 5g

陈醋 3g

香油 3g

1、香菜洗净，白菜只要菜心。

2、香菜切段。

3、放大碗里。

4、白菜切丝。

5、取蒜蓉肠。

6、切粗丝。

7、胡萝卜切丝。

8、所有食材放一起，放食盐。

9、拌匀。

10、放香油。

11、放陈醋和生抽。

12、拌匀。

13、成品。

小贴士：
胡萝卜素是脂溶性维生素，必须搭配油脂才能更好的吸收，所以必须放可以用来凉拌的食用油。而且，这个菜只能现吃现拌，提前拌好的话，白菜丝会变软，软塌塌地很难看。