带鱼炖白菜

2021/11/16 09:00:02浏览7789 赞1144 收藏421

我家三口上辈子可能是猫，各种鱼是来者不拒。我儿子从小就非常喜欢吃鱼，刺很多的鲫鱼都无所畏惧，轻松搞定。网课也不知上到什么时候，太累眼睛了，鱼肉中含有丰富的维生素A，对眼睛有好处，所以赶紧做个鱼补补。带鱼和白菜一起炖，白菜软烂入味，非常好吃。

食材清单

带鱼 1条

白菜适量

盐适量

料酒适量

糖适量

胡椒粉适量

干辣椒适量

花椒适量

大料 2粒

葱姜蒜适量

生抽适量

老抽适量

十三香适量

1、带鱼加入调料腌制10分钟入味。

2、带鱼煎至两面金黄。

3、带鱼盛出，葱姜蒜，花椒，大料下锅炒香。

4、下入白菜翻炒，炒至白菜变软。

5、加入生抽，老抽（或红烧酱油）翻炒。

6、把煎好的带鱼倒在白菜上。

7、加开水没过白菜，炖至白菜软烂。

8、出锅前加入适量盐，蒜末，味精。

9、成品图来一张，美味。

小贴士：
1、腌带鱼时已经放盐，所以要酌情加盐。
2、炖菜一定出锅前再加盐，这样盐只在菜的表面，更健康。
3、一定炖至白菜软烂，这样更入味。
最后还是那句好，所有的菜谱只是参考，做菜一定要随性，并加入自己的情感，这样才够美味。欢迎大家留言点评，提出宝贵意见。