炸萝卜丝丸子

2021/11/21 11:49:39浏览6807 赞1330 收藏867

食材清单

白萝卜 1个

胡萝卜 1个

鸡蛋 2个

面粉 2勺

葱 1颗

姜 3片

盐适量

五香粉少许

鸡精少许

1、白萝卜洗净切皮擦丝，锅中水烧开，放入萝卜丝焯一下水，捞出放入凉水中。

2、胡萝卜洗净削皮擦丝，白萝卜丝攥出水分。

3、白萝卜丝和红萝卜丝切几刀，切短后混合均匀。

4、葱姜剁碎，放入萝卜丝中。

5、再加入面粉、鸡蛋、五香粉、盐、鸡精，用手翻拌均匀。

6、锅中倒入食用油烧至六七成热，带上一次性手套用虎口处挤成丸子放入锅中。

7、小火炸至金黄捞出。

8、放入大火中复炸一下，控油捞出。

小贴士：
1、白萝卜丝焯水是为了去除辛辣味，焯水时间不得超过1分钟，也可以不焯水，用盐腌制出水分。
2、面粉不用加入太多，萝卜丝带有粘劲可以成型即可。

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