水煮牛肉

2021/11/25 15:15:48浏览3247 赞546 收藏316

粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！

食材清单

牛肉 200g

菠菜 100g

大蒜 3粒

干辣椒 5个

辣椒粉适量

淀粉适量

香葱 1棵

香菜 2棵

姜少许

花椒 2g

植物油 5g

盐 3g

生抽 1勺

老抽少许

豆瓣酱 1勺

1、牛肉切薄片，放蚝油、少许盐、淀粉抓匀，最后加入植物油拌匀，缩住水分备用。

2、植物油放入大蒜粒、干辣椒段，大火煸出香味。

3、加入豆瓣酱炒出红油。

4、加入适量清水烧滚。

5、菠菜白灼放入碗底。

6、烧滚的汤放入生抽、老抽调味，一片片放入牛肉划散。

7、汤开，滚上几滚即可。

8、盛入碗中。

9、放入炒香的花椒、干辣椒碎，香葱、香菜，淋上滚油即可。

10、香气四溢，麻辣鲜香。

小贴士：
干锅不放油，小火把干辣椒和花椒煸香，切碎。

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