荷塘小炒

2021/12/06 11:28:56浏览7539 赞1215 收藏697

莲藕怎么烧都好吃，姜汁莲藕，莲藕排骨汤，莲藕丸子，酸溜藕丝，凉拌藕片……真是烧法多多。今天来个荷塘小炒，莲藕和豌豆粒、黑木耳、胡萝卜和马蹄，简捷、美味又养眼。

食材清单

莲藕 1小节

豌豆粒少许

黑木耳随意

胡萝卜 1小段

马蹄 3个

六月鲜轻盐昆布酱油少许

盐少许

白醋几滴

1、食材同框。

2、胡萝卜切各种形状，虽然不怎么好看，但是用心。

3、黑木耳泡软后洗净，剪去根蒂，和豌豆粒一起焯水2分钟。

4、莲藕切成薄薄的片，和胡萝卜一同放开水里焯水1分钟左右，过凉水冲洗一下，保持它的脆爽。

5、马蹄切片备用。

6、锅里放油烧热，把四种食材一同放进锅里，加入几滴白醋炒匀。

7、放入马蹄炒一下，加入适量开水烧一分钟左右。

8、加入适量盐炒匀。

9、起锅前加入少许六月鲜轻盐昆布酱油略炒一下。

10、盛盘喽，养眼不？

11、成品图1。

12、成品图2。

小贴士：
藕片切的越薄越好，切好后泡水，防止变色。炒藕片时加入几滴醋，脆爽可口。