酸辣土豆丝

2021/12/15 10:28:01浏览6788 赞1179 收藏394

昨晚发干煸土豆丝，
一厨友说她有半麻袋土豆，
不知道怎么吃…不会做…
我说我努力一下，
争取这个星期都发土豆的菜谱。
说出去的话，
还是要尽量实现的。
所以今天我先把三个简单又好吃的土豆丝菜品发一下～(￣▽￣)

食材清单

土豆适量

盐半勺

白醋一勺半

干辣椒四五个

大蒜 2瓣

大葱一段

色拉油适量

烹饪步骤(共7步)

1、我这次买的土豆丝比较小，切出来的丝看着有点碎，不过一点不影响吃哦～土豆先切片再切丝的，跟其他切丝的东西步骤一样，如果不知道，欢迎私聊，我可以给你直播。（≧∇≦）

2、全切好了用水冲洗两三遍，把淀粉洗掉，泡着～～～这样土豆最后是脆脆的，不然炒完粘粘的，虽然也好吃，但卖相就差很多哦。

3、大葱、大蒜、干辣椒、我这个辣椒还蛮辣，所以炒出来酸辣，吃的特别过瘾。(⌒-⌒; )

4、大蒜切片，大葱斜切…辣椒也稍微切一下。

5、锅中加适量油，我觉得炒土豆丝油比炒其他菜多一些会更好吃。热锅凉油，下辣椒、葱、蒜爆出香味～

6、土豆丝放进去翻炒两下，立即加白醋，这样炒出来才脆，炒几下差不多了放盐调味，也不要使劲炒哦～这个过程很快的。

7、这土豆丝我已经炒了好多年了,真的是超级爱吃，永远吃不烦。ｖ（＾＿＾ｖ）♪

小贴士：
虽然是很简单的菜，
有几点我觉得需要注意一下，
土豆丝洗两三次再泡着去除淀粉～
另外就是我加的白醋，
之前在老家做，
自己家酿的醋，
放了做出来看着也很清爽的，
但是前几天我放买的香醋炒了一次颜色黑了!
虽然味道不影响，
但我还是建议用白醋，
炒出来干净清爽～
如果不喜欢吃太酸的可以将醋减量，
喜欢吃酸的我这个量就很酸，
炒出来一大盘，
妥妥的光盘～～
不能吃辣的话用不太辣的辣椒，
但要有辣椒，
辣椒爆出来那种香味很浓郁，
喜欢吃辣的自不用说～

酸辣土豆丝

食材清单

烹饪步骤(共7步)

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