麻婆豆腐成品图

麻婆豆腐

2021/12/16 23:46:57浏览2317 赞373 收藏176

食材清单

豆腐 500g

牛肉适量

葱白 1段

蒜 2瓣

姜 1片

花椒 10几粒

郫县豆瓣酱 1勺

辣椒面适量

老抽 1匙

酱油 1匙

鸡精少许

盐适量

淀粉适量

葱叶 1段

食用油适量

烹饪步骤(共9步)

1、牛肉切成小丁，加入料酒、盐腌制一下。

第1步(麻婆豆腐的做法)

2、豆腐切块，锅中水加入盐烧开放入豆腐，焯水1分钟捞出。

第2步(麻婆豆腐的做法)

3、锅中倒入食用油烧热，放入肉末炒至变色。

第3步(麻婆豆腐的做法)

4、放入花椒、葱姜蒜末炒香。

第4步(麻婆豆腐的做法)

5、放入郫县豆瓣酱、辣椒面炒出红油。

第5步(麻婆豆腐的做法)

6、倒入适量水烧开。

第6步(麻婆豆腐的做法)

7、放入豆腐，加入老抽、酱油、鸡精、盐烧开，中小火煮3分钟左右。

第7步(麻婆豆腐的做法)

8、倒入水淀粉，大火收汁，撒上葱花。

第8步(麻婆豆腐的做法)

9、成品图。

第9步(麻婆豆腐的做法)

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