酸菜炒土豆丝

2021/12/17 08:09:09浏览2551 赞282 收藏99

一款简单的家常小炒。

食材清单

土豆 300g

酸菜 150g

葱花少许

蒜蓉少许

干辣椒 2个

辣椒面适量

盐少许

味精少许

花椒少许

1、土豆切成细丝，用清水浸泡10分钟左右冲洗干净，沥干水分待用。

2、葱花、蒜蓉、干辣椒改刀，酸菜投洗干净，攥干水分，切丝备用。

3、炒锅放油烧热，放花椒炸香，放葱花、蒜蓉、干辣椒炒出香味。

4、放入土豆丝翻炒均匀。

5、放入辣椒面。

6、炒出红油，翻炒均匀。

7、放入酸菜。

8、边炒边放入少许盐。

9、放少许味精。

10、翻炒均匀入味。

11、装盘。

12、成品。酸辣爽口。

小贴士：
1.土豆丝切成火柴棍大小的细丝，浸泡10分钟左右。
2.酸菜用清水冲洗两遍，攥干水分切丝。
3.待土豆丝基本成熟，再放酸菜同炒。

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