毛毛虫奶油面包超级柔软

2022/02/20 12:01:24浏览2444 赞245 收藏102

一次性发酵毛毛虫奶油面包，淡淡的奶香味，超级柔软又美味……

食材清单

高筋面粉 400克

牛奶 115克

鸡蛋 1个

白糖 50克

淡奶油 105克

盐 4克

耐高糖酵母 5克

黄油 25克

1、除黄油之外，所有材料全部放入面包桶

2、揉至无干粉加入黄油继续揉，黄油要提前切成小粒放软

3、揉至光滑，揉面完成。选择面包机自动发酵功能

4、发酵完成

5、取出面团，按压排气，平均分成10个，揉圆后盖保鮮膜松弛15分钟

6、取一个面团擀成长方形

7、用锋利的小刀从上往下切几刀

8、这样卷起来，想包馅的放上馅再卷起来

9、卷好，收口捏紧

10、全部包完，放入发酵箱或者烤箱里进行发酵至两倍大

11、发酵完成，刷上蛋液

12、放入预热好的烤箱，175度20分钟左右，要注意根据上色情况及时盖锡纸。(每个烤箱温度不一样，温度和时间一定要根据自己家的烤箱温度自由调整)

13、烤好了，淡淡的奶香味，非常松软

小贴士：
1、面粉牌子不同，吸水不同，液体量建议不要一次全部倒入，预留10至20克
2、方子能做10个毛毛虫