美味排骨

2022/02/21 14:51:45浏览4602 赞845 收藏569

猪排骨具有丰富的营养成分，猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，还具有滋阴润燥、益精补血的功效。此款排骨颜色红润，口感香糯不柴、汤鲜味美。

食材清单

排骨适量

料酒适量

姜片 5片

葱段 3段

料包 1个

白糖适量

红烧酱油适量

红曲米 1汤勺

盐适量

鸡精适量

1、将排骨洗净，锅中冷水放入排骨烧开，悼水去沫。

2、将排骨捞出备用。

3、锅中加入少许食用油及适量白糖。

4、将糖烧至棕红色加入开水。

5、下入焯过水的排骨。

6、加入煮肉料包1个，葱段、姜片、盐煮制15分钟。

7、然后将排骨放入高压锅中加入1汤匙红曲粉，适量红烧酱油压制10分钟。

8、从高压锅将排骨了逐块捞出，抖去红曲米，两将汤汁过滤一遍。再另起锅放入排骨及排骨汤汁做收汁处理，加入少许鸡精调味。

9、一盘颜色红润，口感香糯不柴、汤鲜味美的排骨端上餐桌品尝吧。