凉拌茄子

2022/02/21 07:05:22浏览7860 赞804 收藏427

“清肠食谱”茄子不要烧着吃了，切一切放微波炉叮5分钟，再淋上酱汁即可上桌，简单快捷，好吃又下饭~~~

食材清单

茄子 3根

食用油 1勺

香葱少许

生抽 1小勺

白糖 1小撮

白芝麻 1小勺

花生米 1小勺

郫县豆瓣酱 2小勺

1、准好紫皮茄子三根。

2、去蒂后清洗干净，切改刀段。

3、再切成长条。

4、放入盘中。

5、盖上保鲜膜，送入微波炉。

6、大火，叮4分钟左右。

7、取出，若没有熟透，可再叮1、2分钟。

8、拣出茄条，放入另外一个盘中，表面撒生抽、白糖、葱丝和花生米。

9、锅热倒油，放入2小勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

10、趁热淋在茄子上面，最后再撒上葱花和白芝麻，即可上桌。

小贴士：
1、没有微波炉，也可以用蒸锅蒸，时间约10分钟左右，具体看茄子熟烂情况。
2、生抽和郫县豆瓣酱，均有咸味，所以这道菜就不用再额外加盐了，否则太咸会影响口感。