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水煮猪肝成品图

水煮猪肝

2022/02/21 17:10:49浏览2637 赞478 收藏164

食材清单

猪肝 适量
花椒 适量
适量

烹饪步骤(共6步)

1、猪肝买回来清理白色的筋膜。

第1步(水煮猪肝的做法)

2、这样子就可以了。

第2步(水煮猪肝的做法)

3、切成小块。

第3步(水煮猪肝的做法)

4、放入花椒,盐开锅煮开后打去浮沫,有些人还喜欢放点大料香叶什么的,随个人喜好。

第4步(水煮猪肝的做法)

5、转小火煮十几分钟,具体看猪肝的成熟度。用筷子敲打猪肝表面,有弹性,扎一下没有什么血水溢出来就熟了,敲打猪肝表面如果硬邦邦的就证明煮老了。

第5步(水煮猪肝的做法)

6、晾凉,切片。像我煮的这样中间会感觉粉粉的,证明煮的比较嫩,吃起来口感比较好。

第6步(水煮猪肝的做法)

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