小老虎甜甜圈馒头成品图

小老虎甜甜圈馒头

2022/02/20 10:17:54浏览5741 赞1081 收藏594

食材清单

南瓜泥 230克

面粉 400克

玉米油 4克

酵母粉 3克

面粉 30克

水 15克

酵母粉少许

深黑可可粉适量

仙人掌果粉适量

烹饪步骤(共19步)

1、南瓜去皮切块蒸熟。

第1步(小老虎甜甜圈馒头的做法)

2、压成泥放至微温后与面粉，玉米油，酵母粉混合，揉成光滑的面团。

第2步(小老虎甜甜圈馒头的做法)

3、揪两小块分别加入深黑可可粉和仙人掌果粉，揉成黑色和深粉色面团。

第3步(小老虎甜甜圈馒头的做法)

4、白色面团原料混合，揉成光滑的面团。

第4步(小老虎甜甜圈馒头的做法)

5、把黄色面团擀开，用切模切成圆片。

第5步(小老虎甜甜圈馒头的做法)

6、用裱花嘴（最好还是圆筒形的，发酵后不易变形）在中间切一下，甜甜圈就出来了。

第6步(小老虎甜甜圈馒头的做法)

7、用少许面团搓成两头尖的形状，三个为一组。

第7步(小老虎甜甜圈馒头的做法)

8、两个摁扁，抹点水粘在甜甜圈两边做胳膊，另一个直接斜粘在下方做尾巴。如图所示。

第8步(小老虎甜甜圈馒头的做法)

9、依次做好，共8个，放入蒸盘中。

第9步(小老虎甜甜圈馒头的做法)

10、剩下的黄色面团和白色面团分别擀成片。

第10步(小老虎甜甜圈馒头的做法)

11、用大小不一的裱花嘴分别切出圆片。

第11步(小老虎甜甜圈馒头的做法)

12、抹水粘在一起，对切开。

第12步(小老虎甜甜圈馒头的做法)

13、粘在上方做耳朵。

第13步(小老虎甜甜圈馒头的做法)

14、取一点点红色面团做舌头，再用两个小白色圆片压在舌头上，如图所示。

第14步(小老虎甜甜圈馒头的做法)

15、取黑色面团做出眼睛和鼻子，摆放在合适的位置上。依次做好后进行发酵。

第15步(小老虎甜甜圈馒头的做法)

16、生坯发酵完成后，少许深黑可可粉加水调开，用小毛刷在生坯上刷上花纹，写上“王”字。

第16步(小老虎甜甜圈馒头的做法)

17、如图。

第17步(小老虎甜甜圈馒头的做法)

18、放入美遇蒸烤箱里，选择纯蒸模式，100度蒸20分钟即可。

第18步(小老虎甜甜圈馒头的做法)

19、成品图。

第19步(小老虎甜甜圈馒头的做法)

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