1、冻龙虾尾凉水下锅抄一下。
2、放入凉水缓冲一下。
3、多洗几遍。
4、起锅烧油,放入葱姜蒜爆锅。
5、放入龙虾尾,小龙虾调料炒至香气四溢。
6、放入点料酒或者啤酒去腥。
7、收好汤汁出锅,准备好手套开造。