小老虎酥球成品图

小老虎酥球

2022/02/19 21:22:34浏览7892 赞1332 收藏755

虎年了，除了满大街铺天盖地的各种虎年海报、招贴画、小挂件，连美食都有了不少虎元素。我也跟跟风，烤一盘小老虎酥球饼干。除了手痒，也是为了解解馋，毕竟这美味的小甜品没有任何添加剂，全是实打实的好材料。做法超简单，跟小朋友玩的彩泥差不多。哈，过年了，就当自己是个孩子，做手工玩一玩吧。小老虎酥球饼干并不大，也就有栗子那么大，嘴大点儿的一口“啊呜”就没了。因此，五官咱就不用面团做了，烤好后用黑白巧克力画上，再用食用色素笔简单捯饬一下，萌萌的小老虎就做好了。趁着还没正式过节，有时间鼓捣几样，包成礼盒，送亲戚朋友，礼轻情义重，而且绝不会“撞礼”。

食材清单

无盐黄油 50克

低筋面粉 75克

糖粉 25克

奶粉 5克

南瓜粉 2克

烹饪步骤(共11步)

1、材料准备好；

第1步(小老虎酥球的做法)

2、黄油室温软化，手指轻按有指坑；倒入糖粉，先和黄油混合，防止打发时飞溅，再用电动打蛋器搅打至黄油颜色变浅，呈羽毛状；

第2步(小老虎酥球的做法)

3、粉类混合；

第3步(小老虎酥球的做法)

4、筛入黄油糊中；

第4步(小老虎酥球的做法)

5、用刮刀切拌、按压成絮状；

第5步(小老虎酥球的做法)

6、再用手抓捏成团，不要过度揉捏；

第6步(小老虎酥球的做法)

7、每个面团12.5克，搓揉成圆球状，这是老虎的脑袋；

第7步(小老虎酥球的做法)

8、耳朵分别取绿豆大小的面团，捏成半圆，按在头顶部；蒙保鲜膜，放进冰箱冷藏30分钟；

第8步(小老虎酥球的做法)

9、送入预热好的烤箱中层，上下火150度20分钟；

第9步(小老虎酥球的做法)

10、出炉后晾凉，用融化的黑、白巧克力画出五官，食用色素笔勾勒出虎纹、嘴巴、腮红。

第10步(小老虎酥球的做法)

11、小老虎酥球，一口一个，香甜美味！

第11步(小老虎酥球的做法)

小贴士：
1.全程操作需给面团盖保鲜膜，防大面团水分蒸发而松散不易揉成团，防虎头水分蒸发而开裂；
2.虎头做好后一定要冷藏至少30分钟，这样烤出来才不会使虎头塌瘪，立体感更好；
3.黑、白巧克力可入裱花袋隔热水融化后使用，用巧克力笔更省事。

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