1、五花肉焯水后,锅中放少许油,放八角,桂皮,五花肉煎至表面微黄。
2、倒入适量生抽翻炒上色。
3、倒入适量开水,放香叶,花椒,姜,草果,料酒,老抽。炖一个小时。
4、一小时后放入豆皮,炖二十分钟。
5、收汁即可。