香辣干锅虾成品图

香辣干锅虾

2022/02/21 07:24:52浏览7558 赞966 收藏305

近日，食品安全问题因为自媒体一系列暗访曝光，频频登上热搜。一众大家耳熟能详的品牌餐饮连锁，在暗访下却成为了重灾区。尤其是火锅、干锅这类本就容易以重口调料掩盖食材新鲜程度的烹调方式，更让人心有余悸，以至于现在每每想要聚餐约饭，都得好好思量一番。眼看着平日里最爱的「香辣干锅虾」即将离我远去，仔细一想何不自己在家自制呢！这就给家人们安排！

食材清单

基围虾 500克

土豆 1颗

藕 1节

洋葱半颗

莴笋 1根

蒜 1颗

姜 5片

葱适量

香菜适量

干辣椒 50克

花椒 20克

白芝麻适量

淀粉适量

豆瓣酱 3勺

料酒 3勺

生抽 1勺

盐 1勺

糖 1勺

蚝油 2勺

烹饪步骤(共6步)

1、基围虾开背挑去虾线，加入盐、料酒腌制15分钟备用。

第1步(香辣干锅虾的做法)

2、处理辅料，土豆、莴笋切条，藕切片，洋葱切小块，葱切长段。

第2步(香辣干锅虾的做法)

3、起锅倒油烧热，先放入藕片和莴笋片炸30秒左右捞出，再放入土豆条炸制表面金黄后捞出。

第3步(香辣干锅虾的做法)

4、基围虾腌制好后，先撒上2勺淀粉弄匀后下锅炸制金黄后捞出。

第4步(香辣干锅虾的做法)

5、另起锅，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱和洋葱炒出油。

第5步(香辣干锅虾的做法)

6、倒入预先炸好的食材，翻炒均匀，炒至入味进色。，临出锅前撒上白芝麻和香菜即可。

第6步(香辣干锅虾的做法)

相关食谱

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全