红烧肉

2022/02/20 15:32:10浏览3474 赞634 收藏347

国民美食红烧肉，醇香美味惹人爱！春节将至年夜饭的餐桌上一定要有，一道寓意招财进宝，红红火火的红烧肉！

食材清单

五花肉 800g

冰糖 100g

葱适量

姜适量

老抽三茶匙

盐半茶匙

鸡精一茶匙

八角两个

料酒三茶匙

1、红烧肉。

2、准备食材，五花肉，葱，姜。

3、五花肉1000克洗净切块冷水下锅焯水撇去浮沫捞出控干水分备用，姜切片，八角两个，冰糖100克！

4、起油锅倒入适量底油下姜片，八角爆香倒入肉块煸炒至出油！

5、倒出煸炒过程中多余的油（可以用来炒青菜）加入三茶匙老抽，三茶匙料酒翻炒上色！

6、加入没过肉块的清水，倒入冰糖大火烧开改中火慢烧（大概要一个小时左右）！

7、待汤汁还有三分之一时加入半茶匙盐和一茶匙鸡粉调味！

8、大火收汁即可！（收汁过程不要离开以防焦糊）。

9、成品。

10、成品。