怪味凉面

2022/02/21 13:54:07浏览3975 赞795 收藏292

食材清单

圆面条适量

黄瓜适量

红萝卜适量

擀碎的油炸花生米适量

香葱适量

香菜适量

秘制辣椒油适量

芝麻酱适量

盐适量

味精适量

糖适量

香油适量

蚝油适量

麻椒粉适量

生抽适量

陈醋适量

蒜汁适量

热水适量

1、面条开水下锅。

2、煮开后，马上用凉水投凉。

3、控干水捞到蒸盘里，淋点油拌匀。

4、放到美遇蒸烤箱里，选择蒸汽模式，115度蒸6-7分钟。

5、取出挑散晾凉。

6、红萝卜、黄瓜擦成丝。

7、料汁的制作：将芝麻酱50克，盐5克，味精少许，糖20克，香油5克，蚝油7克，麻椒粉1克，生抽10克，陈醋10克，蒜汁5克放入同一碗中。

8、加入60克热水搅拌均匀。（2-3人量）

9、碗里放适量面条，加入胡萝卜丝和黄瓜丝。

10、加一大勺料汁，一勺辣椒油，少许花生碎、香菜和香葱拌匀即可。

11、成品图

12、成品图

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