西瓜酱

2022/02/20 17:02:13浏览7133 赞1250 收藏440

马上要过年了，鸡鸭鱼肉吃腻了，来上一碟西瓜酱即解腻又美味。

食材清单

西瓜一个

黄豆半斤

葱多些

姜少点

蒜多些

黄豆酱适量

甜面酱适量

大料两个

1、黄豆清洗干净，用水浸泡六个小时，放入锅中加水和两个大料，开锅后煮二十分钟。捞出来控干水分。备用。

2、葱切碎稍大些。

3、姜蒜切碎些。

4、西瓜用勺取出。

5、块不用太大。

6、黄豆酱和甜面酱各三勺。

7、起锅烧油，下黄豆，把黄豆炸的皮有点皱捞出来，备用。

8、在起锅烧油，下姜蒜碎炒出香味，下葱碎在炒香，在下黄豆酱和甜面酱炒香。

9、下西瓜炒出汤汁，中小火炖二十分钟。

10、熬的汤汁粘稠，加盐，白糖各一勺。继续翻炒。

11、颜色变成枣红色，加入葱花。不喜欢吃的可以不加。继续翻炒。这时要不挺的翻炒，不然容易糊锅。

12、炒至油明显的分离开了，就好了。

13、放凉盛入玻璃的容器里，密封好，放入冰箱冷藏，随吃随取，非常方便，干净又卫生。吃这放心。

小贴士：
煮二十分钟后，要不挺的翻动。不然会糊锅。