玉米排骨汤

2022/02/21 15:56:28浏览7279 赞1081 收藏594

年夜饭的餐桌上肯定少许了营养好喝好看的汤羹，今天分享一道玉米排骨汤，我还放了胡萝卜和山药，荤素搭配，营养更丰富，排骨软烂脱骨，玉米清甜，胡萝卜山药软糯，汤汁鲜美！适合老人，小孩及孕妇，喜欢的朋友也试试吧！

食材清单

排骨 500克

玉米一根

胡萝卜一根

山药半根

开水一壶

葱适量

姜适量

轻盐酱油一勺

盐少许

料酒一勺

油适量

1、准备食材备用。

2、排骨清洗干净，冷水下锅，加入葱段，姜片，再加入料酒，煮出血沫。

3、捞出清洗干净备用。

4、另起锅烧油油热下入葱姜爆香。

5、下入排骨小火煸炒至排骨微焦，煎排骨能够使排骨不腥，起到去腥增香的作用。

6、加入开水，加入开水能够使排骨的肉质更鲜嫩，不可以加冷水，如果加冷水会使排骨，会使排骨遇冷肉质发柴。

7、上盖子大火煮开转小火炖30分钟。

8、炖汤的时候，把玉米切成块，胡萝卜和山药也切成块。

9、30分钟后，汤已经变成白色，这时加入玉米和胡萝卜继续炖15分钟。

10、15分钟后，加入山药继续炖十分钟。

11、时间到，所有食材已经炖得软烂，再加入一勺六月鲜十克轻盐原汁酱油。

12、加入少许盐调味儿。

13、撒上葱花即可出锅。

14、一道营养丰富，味道鲜美的玉米排骨汤就做好了。

15、成品图！

16、成品图！

小贴士：
1.排骨煎至微焦，能够去腥增香。
2.用开水多汤更鲜美，肉质更嫩嫩。
3.无需加过多调料，只需加少许盐调味即可，食材本身的味道就已经很鲜美了。