酸菜炒粉条

2022/02/20 22:29:59浏览3039 赞403 收藏233

家常小炒。

食材清单

酸白菜 300g

土豆粉条 200g

盐适量

味精少许

老抽适量

葱油适量

香葱 2颗

1、土豆粉丝提前用清水浸泡一个小时，放锅中煮2分钟。

2、捞出放入盆中，趁热倒入适量老抽，搅拌均匀上色。

3、放适量葱油拌匀，防止沾连。

4、将酸菜冲洗干净，攥干水分，切成丝。

5、炒锅放油烧热，放入酸菜。

6、大火翻炒片刻，炒干水汽。

7、放入粉条。

8、用筷子将粉条抖散。

9、放适量盐。

10、放少许味道。

11、翻炒均匀。

12、成品。撒上小香葱。

小贴士：
1.土豆粉条提前用清水浸泡至回软。开水煮2分钟，趁热放老抽拌匀上色。
2.酸菜冲洗两遍去除异味。
3.先放酸菜炒干水气，味道更加鲜美。

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