山药红豆糕

2022/02/21 09:02:40浏览332 赞33 收藏19

山药和红豆都是食疗的健康食品。山药包裹着豆沙馅，绵软甜糯，一口就被俘虏了。

食材清单

山药 1根

红豆馅 68g

蔓越莓少许

桂花少许

蜂蜜 15ml

1、山药红豆糕，白里藏红，好诱人的名字，家里正好有上次做南瓜饼剩下的红豆馅，赶紧试试。

2、把山药洗净后，削皮切小段。

3、放在盛有开水的蒸锅里蒸15分钟。

4、把蒸好的山药放在盘子里，用饭勺压成泥。

5、加入蜂蜜拌匀。

6、再加入少许蔓越莓拌匀。

7、把豆沙分成4个，每个17克揉圆。

8、山药泥每个47个左右，揉成团。

9、取一个山药泥团，放在手心压平，放入红豆馅，用虎口把豆沙包裹在山药泥团里。

10、放在盛有椰丝的盘子里滚一圈，让每个山药泥团都能均匀地裹上椰丝。

11、模具里放入少许椰丝，再放些桂花。

12、把山药团放在模具里压平压实，脱模即可。

13、一个个摆在盘子里。

14、近距离来一张。

15、取一个切对半，白里透红，与众不同。

16、成品图。

小贴士：
喜欢吃山药的一次可以多蒸点，这次豆沙馅不多，就只做了四个，其实也可以直接把蜜豆和山药搅拌在一起，用模具做成山药红豆糕，白里透红，更好看。